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饭店服务员工作服主要部门服饰特色

文章出处：www.tianmanfushi.com网责任编辑：小王作者：Danny人气：-发表时间：2015-02-14 16:00:00

饭店服务员工作服主要部门服饰特色

1．前厅部

　　前厅是宾客进入酒店的必经通道，也是酒店给客人留下第一印象的决定环节

　　，因此，前厅部服饰追求的目标是给客人留下良好的第一印象。

　　宾客可以接触到的前厅部员工主要有门童、行李员、总台服务员、商务中心

　　员工和大堂副理。

　　门童和行李员是酒店为宾客提供第一项服务的人。他们的服饰可谓最具酒店

　　特色。同一色调的直筒帽和衣裤，极富装饰效果的肩饰，领饰、胸饰等，这一装

　　束与欧洲一些国家的警察服饰相似，但又不似警服那么严谨、沉闷，而是富有变

　　化，具有童话色彩。式样上有西装式驳领，有中山装式门襟，有的甚至做成燕尾

　　服式的下摆。为了表达酒店的热情待客之礼，其色彩大多使用大红、金黄和黑色

　　搭配，红色体现热情，黑色代表稳重，而金黄色的肩饰、纽扣等又给这一服饰增

　　添了活力（如图一）。有的酒店为了迎合其建筑外观或装修风格，在门童和行李

　　生服饰的门襟、帽沿、袖口等处加了一些具有民族特色的花纹镶边,也别出心裁。

　　总台服务员和商务中心员工服饰，宜选素雅、明朗、单纯的色彩，大多采用

　　西装系列，以表现他们的沉稳与优雅。但是服务人员西服又明显区别于管理人员

　　。首先是色彩，宜用明快的色调，如天蓝、灰绿、蓝紫、橙黄等等。其次是领饰

　　，女士不宜用领带，而多用飘带、领巾，或折成三角形，或蝴蝶状等等（如图二

　　）。男士领带可使用条纹或简单花纹领带，尽量避免与管理人员雷同。

　　而大堂副理服饰，同样也是西装，其色彩就要求沉稳的深色调，可使用领带

　　或领结，斑马裤、斑马裙是一个很不错的选择（如图三）。

　　2．客房部

　　客房是客人休息的场所，让宾客在安静、轻松的气氛中，解除身心的疲惫和

　　紧张。因此，客房工作人员的服饰首先在色彩上要柔和宁静，力戒大红大绿。可

　　以说，朴实、洁静、自然、方便，这该是客房服饰的追求，在简简单单中反映了

　　客房服务员勤恳踏实对、朴实无华的工作态度。

　　最适合这个部门服饰的色彩莫过于咖啡系列，深咖啡、浅咖啡，配以米色或

　　黑、白色，与客房亲切温馨的环境氛围十分融洽。同时也可以采用拼色、镶边、

　　固定而不飘动的小领饰或用以装饰的钮扣等等，在朴实中流露出一份娴静的美。

　　值得注意的是，客房服饰一定不能累赘，避免裙装，避免多余的饰物，尺寸

　　裁剪既不能太紧身，也不能太宽松，袖口不宜过长过大，以免妨碍工作。衣服领

　　口不宜过低过大，以合适的小立领为佳，以免在工作中遇到不必要的麻烦。其次

　　，客房服饰用料宜先用绵织口，穿着舒适，也便于清洗（如图四）。

　　客房部领班也应根据部门特点，选择与之相适应的咖啡色西装，配以领带，

　　体现领班的权威。

　　3．餐饮部

　　（1）中餐厅

　　中餐厅服务人员主要由迎宾员、服务员和跑菜员组成。

　　高贵而华丽的中国旗袍，线条流畅，雅致端庄，是中餐厅迎宾员小组的最佳

　　选择，与古色古香的用餐环境浑然一体（如图五）。

　　餐厅服务员小姐可穿具有古典韵味的旗袍或上衣配以西装裙，这种古今结合

　　的服饰充分展现了现代酒店服务小姐的柔美与高效。男士可穿对襟、立领的上衣

　　配西裤，同样与环境相适应。至于色彩，只要与餐厅内部装修色彩协调即可，用

　　料可用带有刺的丝绸绵缎，显得富丽堂皇。

　　跑菜员（即将菜肴从厨房送至餐厅者）可以选用民族式连衣裙或短裙外饰以

　　小围裙，既保持了中餐厅的格调，又代表了其身份

　　饭店服务员工作服西餐厅服饰与中餐厅是两种截然不同的风格。中餐厅富贵而热烈，西餐厅则

　　优雅而浪漫。

　　西餐厅咨客（即迎宾员）以衬衣、西式外套、腰封和长裙为组合，体现一种

　　华贵而又典雅的贵族气息和浪漫情调。色彩多用红、白、黑搭配（如图七）。

　　西餐厅服务员可以穿西服套装，也可以西裤、马夹、衬衣、领结搭配，色彩

　　可先用红色、黄色、咖啡色等。

　　（3）快餐厅

　　最好用动感较强的暖色来体现跳跃感，T恤衫配短裙或牛仔裤，头带俏丽的

　　棒球帽是它的“理想服饰”。

　　（4）咖啡厅

　　咖啡厅应该说是最具异国风味的场所。咖啡厅工作人员的服饰一般要求在款

　　式上艳而不怪，在色彩上变而不乱。尤其是女性服务员，一般着膝上短裙，配以

　　各种带花边的围裙，围裙的色彩一般和上衣的领口色彩相一致，体现女性的妩媚

　　。若穿长及脚踝的一步长裙，则配以花马夹。男性服务员一般穿西裤和马夹。

　　4．娱乐、康乐部

　　娱乐、康乐部主要包括健康中心（如各种球室、泳池、健身房等）、美容美

　　发中心、桑拿按摩中心、夜总会等等。各岗位都有不同的特色和要求。麻雀房员

　　工服饰因考虑到要稳定客人情绪而多采用深沉色调；台球室员工服饰为了与五颜

　　六色的台球相映成趣而多使用艳丽色彩；泳池员工服饰要鲜艳、防水、防晒；美

　　容美发师服饰要清洁、简单、便于工作；桑拿按摩中心员工服饰宜采用宽松柔软

　　的棉质或毛巾料；夜总会服饰更是绚丽多姿，舞台演出注重效果，因而款式设计

　　夸张，用料多用反光强烈的面料，再加上亮片及各种饰物，使其显得光彩夺目。

　　夜总会服务人员服饰多选甩明亮醒目的色彩和轻盈活泼的款式（如图八）。短裙

　　、百褶裙、喇叭裙等等，热烈而充满了活力，使到来的宾客随之兴奋,随之雀跃。

　　5．行政管理人员

　　这里所指的是从各部门主管到部门经理，直至总经理等酒店中高层管理人员

　　。之所以把他们的服装单列一块，是因为这一类服饰都是统一的西装系列。

　　管理人员的服饰突出要表现的是威信和严谨。色彩宜用深色调，如黑色、藏

　　青色等，且避免使用有明显条纹、格子的布料，以免给浮夸之感。尽可能单色调

　　配套，做工一定要考究、细致。布料可用精纺呢绒、毛织物、亚麻织物或混纺织

　　物等，切忌低档。西装上衣有单排扣与双排扣之分，单排扣精神、俊美，双排扣

　　粗犷，有力度，女性一般不宜穿双排扣。领带选择也要高档，以真丝绸为佳，色

　　彩切忌花哨，宜用与西装同色的领带或有简单图案（如斜条纹、方格等）的领带

　　。总之，管理人员服饰一定要注意档次。

　　6．其它

　　酒店里除了上述部门服饰外还有不少其它服饰，如保安、司机、维修工、厨

　　师、P．A．、仓库保管员、园艺师等等。在设计这些服饰时，同样也要考虑统一

　　、实用、识别、美观等原则。如保安人员服饰一定要体现阳刚之气，要给人以安

　　全、可靠之感，因此色彩以冷色调为主，为了使其看上去不是太古板，可在领口

　　、袖口等处下点功夫（如图九）；为了工作方便，司机多用茄克或便西装系列，

　　且色彩宜深不宜浅；园艺师服饰就尽可能与花草之自然色相协调。

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